Menocchio takma adıyla, hayatını analatan peynir ve kurtlar romanının kahramanı Friuli'li değirmenci. hayatını öğrenebilmiş olmayı carlo ginzburg'a borçluyuzdur. ki kendileri bin bir çaba ile vatikan'da ki engizisyon kayıtları arşivine ulaşabilmiş ve tarihin tozlu raflarından menocchio'yu günümüzle tanıştırmıştır. arşivlerden menocchio hakkında On beş yıl arayla açılan iki davanın kayıtları bulunmuştur. bu kayıtlar, düşüncelerinin ve duygularının, hayallerinin ve isteklerinin zengin bir tablosunu sunmaktadır. Başka bazı belgeler de ekonomik faaliyetleri ve çocuklarının hayatları konusunda bilgiler sunmuştur hatta kendi eliyle yazdığı birkaç sayfa ve okuduğu kitapların kısmi bir listesini (karanlık çağlarda okuryazar bir köylü) bile.
