salça kullanmayan organik annelerin hiç üşenmeden yaptığı garip sostur.
yaz aylarında kasalarca domates alınır, soyulur, doğranır, mikserden geçirilir ve hiç üşenmeden kaynatılır;
bütün kış bozulmaması için de garip karışımlar eklenir, sıkıca kapatılır kavanozları..
domates salçasıyla hala ne farkı olduğunu anlayamadığım ufak nostaljik konservelerdir kısaca.
kahvaltıda domates doğranan tabaktan, domates bittikten sonra, küçük çocuklara içirilmeye çalışılandır. benim üzerimde denendiğinde başarılı olunmuştur. hatta bağımlılık yaptığından dolayı bir süre sonra kendim alıp içmeye başlamıştım.
ayranla karıştırılarak içildiğinde efsaneler efsanesi olan içecek. tadı iskender sosuyla yoğurdun karıştığında ortaya çıkan lezzetle aynıdır. tek farkı soğuk olmasıdır.
Biraz çocukluğu anımsatan içecektir. Özellikle yaz aylarında çocukken bol bol organik domates olduğundan dometesli yemekleri çok sık yapardı annelerimiz. Hal böyle olunca elleriyle koca kase dolusu domates doğrar, bizlerde peşinden anne suyunu içelim suyunu içelim diye yalvarırdık. Tadı damağımızda kaldı işte çocuklukla birlikte...
