yav bimde 3. 45 ken birden pik yapıp 9 lira civarlarına geldi. birde 830 mu 860 gram mı ne. salçalık domates 60-70 kuruş bandında şu aralar bu sene bol biraz daha düşebilir. geçen sene 90 kuruş civarıydı. çayda 12 tl iken birden 25 bandına fırladı 20 ye kadar ondi şimdi 28 30 tl gibi. sonra enflasyon yüzde 10 has iksir. atyalanı seveyim beyaa inananı.
Yemeğin Tarifi
Domatesleri yıkayın. Saplarını çıkartıp, iki üç parçaya ayırın. Varsa mutfak robotundan geçirin. Yoksa çatal yardımıyle veya elinizle iyice ezin.
Çekirdek ve kabuklarını çıkması için süzgeçten geçirin. Domates suyunu uygun büyüklükte bir tencereye alın. içine tuzu ekleyip kaynatarak suyunu buharlaştırın.
Koyu kıvama gelince ateşten alıp kavanoz veya sırlı küplere doldurun. Üzerini zeytinyağına batırılmış kağıtla kapatın.
Malzemeler
12 domates
2 çorba kaşığı sade yağ
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı su
yarım bardak etsuyu
yeteri kadar tuz, biber.
Yemeğin Tarifi
Yıkanan domatesleri ikiye bölüp bir tencereye koyun, suyu, tuzu ve biberi ekleyerek 20 dakika kadar kaynatıp, kevgirden geçirin.
Diğer taraftan sade yağın içinde unu kavurun ve domatesli karışımı et suyu ile karıştırarak salça kıvamına getirin ve tekrar ateşte bir süre bıraktıktan sonra indirin.
Bu salça et, zeytinyağlı yemekler ve balıklar içindir.
mutfakların vazgeçilmezi , birçok türk yemeğinin olmazsa olmazı , kadının kalçalısına müteakiben gelen yemeklerin içinde daimi bir şekilde varlılığını sürdürecek olan güzel aparat.
hazır veya evde yapılmış iki çeşidi olmakla beraber , hazır olanları arasında olca tek geçilir efendim.
