dolma; biber, kabak gibi sebzelerin içi oyularak doldurulmak suretiyle hazırlanan yemek türüdür.
sarma ise; asma yaprağı, karalahana hatta ıspanak gibi yapraklardan sarılmak suretiyle hazırlanan yemek türüdür.
asmanın içi dolunca da dolma olur. ister sarma dersiniz isterse yaprak dolması dersiniz. sakın sarmaya dolma demeyin, onun adı sarmadır diye kesin bir kural yoktur.
dolmayla sarma arasında teknik olarak fark olmasına rağmen yaprak sarması ya da yaprak dolması seklindeki söylemlerin her ikisi de doğrudur. kabak dolmasına "kabak sarması" denmez. ama yaprak sarmasına pekala da "yaprak dolması" denilir. dilimize böyle yerleşmiştir. bu bakımdan aralarında öyle ahım şahım bir fark yoktur.
