kurutulur, kavurma yapılır zaten 3'te ikisi dağıtılırdı. kalanı da alelade bir buzluğa sığıyor.
ilk defa bu sene kurban kestim, eskiden maddi durumum el vermediği için kesemiyordum. abi sağdan soldan gelen kurban etleri ile dolabım full et doluyordu. bu sene kestim, tüm eti üçe bölüp ikisini dağıttım. kalan kısım da 4 tane buz dolabı poşeti etti toplasan 5 kilo etmez. kesmeyince daha çok et oluyor. mesele et değil tabi, dini vecibemizi yerine getirelim dedik.
Buz dolaplarımız yokken aynı işi tuz ile yapıyorduk arkadaşlar.
insanlık olarak su yataklarının yanına yerleştiğimiz gibi tuz yataklarına yakın da yerleştik, tuzlayıp saklamak, salamura ve sair kurutma yöntemleri için tuz hayati bir önemdedir, maaşların tuz ile ödendiği dönemler oldu.
Tuzlayıp kuruttuk, pastırma ya da balkanların isli kuru etleri bu dönemlerden mirastır.
Ama Eti zaten fazla saklamıyor hemen tüketiyorduk.
