Sefarad Yahudisi ailelerinden Carasso ailesinin bir ferdi olan Daniel Carasso Isaac Carasso'nun oğludur ve Osmanlı siyasetçi Emanuel Karasu'nun büyük yeğenidir. Balkan Savaşları sebebiyle Selânik'ten ailesiyle ispanya'ya göç etti. Ailesinden yönetimini devraldığı yoğurt şirketinin devamı olarak Danone'yi Fransa'da (1929), Dannon'u ABD'de (1942) kurdu. II. Dünya Savaşı sebebiyle ABD'ye kaçıp kurduğu bu şirket (Dannon Süt Ürünleri) ABD'nin aynı zamanda ilk yoğurt şirketidir. 1951'de Fransa'ya geri döndü. 17 Mayıs 2009'da hayatını kaybetti.
