Dananın kuyruk kısmından elde edilen bir et çeşidi. Biraz sakatatı andırsa da oldukça faydalı olduğu söyleniyor. Güveç olarak şöyle de güzel bir yemeği mevcut;
Açılın aq her sene 100 tane dana satıyorum ben ne yorum yapıyosunuz bilip bilmeden
Oberst baba haklı dananın lezzetli yağlı yeridir ama tam olarak kuyruk değildir kuyruğun sırttan başladığı kalın yeridir.
