işin ehli tarafından hazırlandığı takdirde tadı iyidir. Anadolu yemeklerine alışkın damak zevkin varsa o zaman orta iyi pişirilmiş yemeni tavsiye ederim. Evde kendin yapmaya kalktığın an etin iyi olması lazım, deyse eti telef edersin.
kişiden kişiye değişebilir ama bana kalırsa dananın en lezzetli yeridir etin hafif çıralı (yağlı) olması mangalda yapıldığı zaman etin lezzetini oldukça arttır biftek gibi kayış gibi olmaz lokum gibi olur.
