suyun buharlaştırıldıktan sonra yeniden yoğunlaştırılarak sıvı haline getirilmesi sonucunda oluşan sudur.
damıtma işlemi sırasında su, içinde mevcut; uçucu olmayan maddeler , tuz v.s. ayrılmış olur.
Bir kere veya birkaç defa damıtılan su tıpda birçok alanda kullanılmaktadır. En çok ilaç yapımı, ilaçların eritilmesi, laboratuvar deneylerinde ve tahlillerinde damıtılmış su gerekli olmaktadır.
