izlerken işin erbâb-ı biri demeden kendinizi alıkoyamadığınız bir insan, biraz megaloman olabilir şaka ile karışık bu deyimler kullanılabilir ama o kadar sağlam bir el becerisi olan birisinde az göze batan bir şeydir.
normalde kasaplık kalp katılığı yapar ama bu adam hayvana hayvan gözü ile bile bakılmayacağını savunan biri.
--spoiler--
Et Uzmanı, Günaydın Restaurant Kurucusu. 1959 yılında Erzincan'da doğdu. ilkokul yıllarında Bostancı Kasaplar Çarşısı'nda çırak olarak çalıştı. Ortaokulu yarıda bırakıp profesyonel iş hayatına atıldı.
1981 yılında askerliğini tamamlayıp Nimet-ismet Yalçın kardeşlerle çalıştığı kasaba ortak oldu ve birlikte toptan ve perakende et işi yapmaya başladılar. 1986 yılında kendi et üretimlerini yapabilmek için Tekirdağ Malkara'da üretim çiftliği kurdular.
1992 yılında senelerin et tecrübesini restoranta taşımaya karar verip Küçükyalı Çamlık'ta Günaydın Restaurant'ı kurdu. 1994 yılında Bostancı'daki şubesini açtı. Daha sonraki yıllarda içlerinde Suadiye, Etiler, Kozyatağı, istinye SteakHouse şubeleri olmak üzere toplam 17 şubeyi faaliyete geçirdi.
--spoiler--
Tam bir esnaf-girişimci örneği çarpıcı bir hayat hikayesine de sahip 10 yaşında zengin olacam deyip kasap dükkanında çalışıyor ve günümüzde 60 a yakın şubesi olan Günaydın et restoran zincirlerinin kurucu ortaklarından. ibret aldım örnek aldım gıpta ettim.
bu arada nusr-et in ustası.
