Croque monsieur'nün yumurtalı versiyonudur. Kızartılmış tost ekmekleri arasında jambon ve erimiş peynir dilimleri ve üzerinde sahanda pişmiş yumurta sarısı ile servis edilir. Birçoğu zaten orgazmik olan kahvaltı yiyecekleri içerisinde adı ayrı bir sevgiyle anılır.
