Hafif iri öğütülmüş 140 gr kahveye 1 lt su ölçüsüyle evde ilk denememi yaptım.
Biraz sert olmasını isteğim için kahveyi azıcık fazla koydum ve 20 saat civarı demlemeyi düşünüyorum.
Sonrasında buz kalıplarına koyup donduracağım. içeceğim zaman da sütle ya da soğuk suyla seyreltirim diye düşünüyorum.
(img:#2359458)
Sezonu açtık. Öyle dışarda cold brew için para dökmek yok. Evimizde yapıyoruz arkadaşlar.
Kahve kalın çekilmiş olmalı aslında ama bu sefer elimde çok ince çekim kahve vardı onlardan yaptım. Oldu valla beğendim. Biraz malay kahvesi biraz starbucks kahvesini karıştırdım. Güçlü bir tat oldu. Su gibi değil. 1lt suya 6yk kahve kullanıyorum ben. Şişesine de bin lira verip alacak kadar saçmalamadım. 1 litrelik şişede yapıp dripper ile süzdüm. *
Ekonomi be.. *
Havalar ısınıyor malum ben de cold brew çok yapıyorum ve içiyorum. Neyse dedim kolaylık olsun soğuk kahve demleme sürahisi alayım. Bin liraymış.. normal mi bu fiyat ya bin liralık neyi var… sinirlendim. *
en sağlıklı ve kafeini yüksek kahve demleme yöntemi.
sağlık açısından bu yöntemden başka sağlıklısı yok. sıcak su yok! plastik yok! filtre var!
malzemeler: cam kap, su, çekilmiş kahve, kağıt filtre, makarna süzgeci ve son olarak 1 günlük sabır.
Cold brew için olabildiğince kalın, yaklaşık karabiber tanesi boyutunda, yani extra coarse derecesinde öğütülmüş kahve kullanılmalı. Kahve öğütülmesi inceldikçe, istenmeyen bitter tatlar oluşur. Bu da istenmeyen bir durumdur.
kahve su oranı da 1:9 veya 1:8 olmalı. Yani 125 gram kahve ile en az 1 litrelik bir cold brew hazırlayabilirsiniz.
amacınız sağlıklı, enerji veren bir kahve tecrübesiyse en iyi kahve yöntemidir.
ice americano’ya güzel bir alternatif. bi de evde demlediğiniz dümdüz filtre kahve eğer tükenmediyse buzdolabına atın, iyice soğuduktan sonra bolca buzla gariban cold brew’iniz hazır. 1-2 gün içilecek kıvamda oluyor. israfa son.
