adını, fransa'nın cognac adlı kasabasından alan ve bu bölgede yetişen üzümlerden yapılan kaliteli bir içkidir.
VS-Very Special;
Konyak firmalarının standart kalitedeki mallarıdır. Kanunen en az üç yıl dinlendirilmesi gerekir, ama aslında 4-5 yıldan az dinlendirilmez.
VSOP- Very Superior Old Pale;
En az 4,5 yıl kanuni dinlendirme şartı vardır. Ama aslında daha uzun yıllar dinlendirilmiştir
VO-Very Old;
Bu stilde yukarıdaki VSOPdan daha az yıllandırılmış değildir.
VVSOP-Very Very Old Superior Old Pale;
Kanunen en az 5,5 yıl dinlendirilir.
Napoleon;
En az 6,5 yıl dinlendirme şartı vardır.
X O- Extra Old veya XXO;
Yukarıdaki brendy stillerinden çok daha uzun yıllar dinlendirilmiş bir brendy stilidir. Bu brendylerin ortalama dinlendirilme süresi 20 yıl civarındandır. *
