geçen yaz tanışma şerefine eriştiğim, mersinde bulunan ciğerci zinciri. orda bu ciğerciden yediğim ciğerin üzerine "ciğer yememişim lan ben bu vakte kadar" demişliğim vardır. kardeşiyle * birlikte bütün mersin'e yayılmış durumdadırlar ve mersin'i özlemek için yeterli neden teşkil ederler.
Mersin'de hizmet veren, müdavimlerinin vaz geçemediği ciğerci ustasının ve aynı ismi taşıyan lokantasının adıdır. Sonralarda kardeşi bahattin'e de işi öğretip, usta yapan, cigerci bahattin isimli lokantasını açması için kardeşinin elinden tutan şahsiyet.
Ciğerci Apo'nun bir de eski ustalarından, cigerci hulusi usta vardır ki hali hazırda, Kadıköy'de, istanbul'un en iyi ciğer ızgarasını yapmaktadır.
(bkz: cigerci hulusi)
(bkz: http://www.cigercihulusi.com)
mersin de ykm nin hemen arka tarafında ciğerci bahattin ile yan yana bulunan ciğerci.Yan yana olmalarına rağmen ikisi de sürekli dolu olur.Karnınızla beraber gözünüzü de doyururlar.Bunların yaptığı ciğer gibisini sadece adana da saat kulesinin orada garip bir ciğerciler sokağında yemiştim.
cigerci bahattin ile kardeş olup anlaşamazlar.yanyana olsa da dükkanlar türk dizilerine benzer bir abi kardeş rekabeti vardır.istanbulda mersin üsulu ciger işi yapan ustaların cogu apo ve bahattinden yetişmedir.
ciğer şişleriyle meşhur olup kebap,kuşbaşı,tavuk ve yürek şişte yapan mersinde herkesin mutlaka gittiği 2 mekandan biri diğeri için (bkz: ciğerci bahattin)
18 sene boyunca mersinde yaşadıktan sonra üniversite sebebiyle ankaraya gittiğimde değerini anlamış olduğum, mezesine, ayranına, ciğerine, kuşbaşısına, yüreğine kurban olunası mekan... hele bir de incecik kağıt gibi ekmeği zeytinyağlı ve pulbiberli soslayıp getiriyorlar ki, nirvanaya sürüklüyor adamı. şimdilerde sırf yemek yemek için mersine gittiğim oluyor ki ilk durağım ciğerci apo abimiz oluyor haliyle... bak yine canım çekti.
mersin'e gittiğinizde "bahattin de iyidir ama sen apo'ya git ora daha iyidir" diye tavsiye edilirken bile kardeşinden ve rekabetten söz edilen, enfes ayranı, mezesi ve ciğer şişin en alası ile hizmet veren mekan.
(bkz: şu an acıkan sözlük yazarları)
ciğer dışında her şeyi çok güzel olan, mersin pozcuda ve çarşıda şubeleri bulunan ciğerci. aslında ciğeride güzel. ancak hemen hemen her yerde bulabileceğiniz türden, dondurulmuş ciğer. asıl mesele buranın salatalarında, mezelerinde, ekmeğindedir. güzeldir, çarşı şubesi tavsiye edilir.
ankara balgat'ta şube açmış mersin ciğercisidir. dün '' biz pozcudan geliyoruz '' diyerekten içeri girdiğimizde onlar da bizim kadar sevindirik oldular. toplamışlar mersin'de takım taklavatı - ve de garsonları- gelmişler. ne zamandır konuşuluyordu zaten ankara'ya bir şube açmak. sanırım bir sonraki hedefleri ankaralılara, takviye nedir neden istenir, öğretmek.
