Manisa'da eski dönemlerde gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram ederlermiş. Bol köpüklü kahvenin üzerine öğütülmüş badem konurmuş. işte o kahveye ''cilveli'' kahve denilirmiş. Ve bu isimle yakın zamanda patentle koruma altına alınmıştır.Hazırlanışına gelince;
Cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor. Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan karışım dökülüyormuş.
Kahvenin yanında bir kaşık veriliyormuş ve kahve içilmeden önce bademler yeniyor ardından kahve içiliyormuş. Köpükle badem ezmesinin karışımının özel bir tat oluşturduğu dövülmüş bademin de kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerektiği belirtilen hususlar arasında..
Ne diyelim Manisaya yolu düşenlerin aklında bulunsun....
