ana maddesi havuç,şeker,su olan fındık,ceviz yada antepfıstıklı yapılabilen,hindistancevizine bulanarak ikram edilen,özellikle akdeniz bölgesinde çok tüketilen ,tatlı sevenlerin kaçırmamaları gereken bir tatlı çeşidi.
Cezerye, özellikle Mersin bölgesinde yaygın tatlı türü. Havuç, toz şeker, ceviz ve hindistan cevizinden yapılır. Adını, Arapça'da havuç anlamına gelen cezer kelimesinden alır. Rendelenen havuç önce haşlanır haşlandıktan sonra şekerle kavrulur. içine hindistan cevizi, yer fıstığı ya da ceviz koyularak servis yapılır.
mersin'e gidildiğinde tantuni ile birlikte en çok tüketilen şeydir. güzel de bir tadı vardır ama en çok kilo aldıran tatlılardan da biridir aynı zamanda.
mersinlilerin artık eskisi kadar tüketmediği,daha çok şehir dışına akraba dost ziyaretine giderken yanlarında götürdükleri tatlı.ayrıetten aganigi naganigiiiiiiiiiiii.
