bildiğimiz türk kahvesinden çok farklıdır. kıvamlı bir sıvı şeklindedir. elazığ yöresine özgüdür. baharatımsı bir kahve tadı gelir. sütle de yapılır. seveni çok sever. sevmeyeni nefret eder. arası yoktur. istiklal caddesiküçükparmakkapı sokak ta bir kaç kafede bulunur.
barıs manco nun da söylediği '' çıt çıt çedene de, sar bedeni bedene'' şarkısının ilham kaynagıdır. ''çıt çıt'' çedene kahvesinin kavrulunurken çıkardığı sestir.
