barış mançonun güzel şarkılarından biri... Bazen insanın hissettiklerine tercüman oluyor...
Sözüm meclisten dışarı dostlar
Bugünlerde kendimi hıyar gibi hissediyorum
Hani dilim dilim doğrasalar beni
Marmara Ege Karadeniz ve hatta Akdeniz cacık olur diyorum...
salataligi kirmak suretiyle yapilmasi gereken istah acicidir. salataligi rendelemek yada kucuk kucuk kesmek erkek adami bozar.
yogurt once bir kaseye konur ve su katilmadan karistirilir. Inceldigi zaman icine salatalik eklenir. bol samirsak, az nane ilave edilir. ustune zeytinyag dokmeyen bizden degildir.
her sofrada yoğurdun rutinini bozmak için bulundurulan ve ayrıca rakıyla şahane giden mezedir. barış manço'nun efsane şarkılarından biridir. üstad bu şarkısında ciddi ciddi kibritle sigarasını yakmakta ve rakıyı bardağa doldurup sek içmektedir. öyle bir şarkıdır ki insanı başka diyarlara götürür; hatta şarkıyı söyleyenin kendisi olduğunu düşünerek karısına yeni çorap alma hissiyatı uyandırır. dinlemeyen yeni nesil gençlik varsa, hemen dinlesin, bu zevkten mahrum kalmasın.
temeli yoğurt ve salatadan oluşan geleneksel türk mutfağının enfes lezzetlerindendir. aileye ve yöreye göre ek maddeler katılır, misal olarak tat vermesi için ek olarak bazı yerlerde sarımsak katılırken başka yerlerde nane katılır. kuru fasulye, pilav, menemen gibi yiyeceklerin olmazsa olmazı gibidir.
yapılışı söyledir: derin bir tasa bir bardak yoğurt konulur. bir salatalık kabukları soyulduktan sonra içine rendelenir. biraz tuz ilave edilerek iyice çırpılır azar azar su ilave edilerek istenilen koyuluğa getirilir. üstüne nane veya tercihe göre içine bir diş sarımsakta ilave edilebilir. soğuk servis yapılır.
