A kotası ve B kotası adı verilen iki kota mevcut. A kotası yurtiçi talebe göre üretilen ve pazarlama yılı içerisinde iç pazara verilebilen şeker iken B kotası ise A kotasının belli bir miktarı ihtiyat amaçlı ayrılan ve güvenlik için bulundurulan şeker oluyor. C şeker dediğimiz ise bu ikisinin dışında üretilen yurt içinde pazarlanamayan şeker ile ihraç olmak kaydıyla temin edilen ham ve beyaz şekerdir. Detaylı bilgi için (bkz: 4634 şeker kanunu)
