kış aylarının vazgeçilmezi. ama insanoğlu bunu hastalıktan korunmaktan ziyade, hasta olduktan sonra hastalığını geçirmek için kullanıyor. insanlar burada hata yaptıklarının farkında değiller herhalde. soğukların geleceği hissedildiği zaman hemen alınmaya başlanıp, vücudu soğuklara, soğuklardan kaynaklanan hastalıklara karşı korumak gerekir.
yetiskinlerde gunluk 75mg c vitamininden fazlasi alindiginda vucutta depolanmayan vitamin turudur. fazla alinmasi durumunda hastalik psikolojisini atmaya yardimci bir enerji verecektir. enerjik olmak istemiyorum yatip dinlenmek istiyorum diyorsaniz gunluk limitten fazla alinmasina gerek yoktur.
bütün hayvanlar için yaşamsal öneme sahip fakat insanlar ve bir kaç hayvanın vücutlarında sentezleyemediği moleküldür. insan dışında neredeyse bütün hayvanlar c vitamini sentezleyebilir. c vitamini de insan vücudu için bir lüks değil yaşamsal öneme sahip bir vitamindir. eskiden uzun gemi yolculuklarına çıkan denizcilerin çoğunun ölümü c vitamini eksikliğinden olurmuş. böyle insana mahsus ilginç bir vitamindir kendisi.
yanlış anlaşılmış vitamindir.
salya sümük hastayken, bizlere portakal, greyfurt, mandalina.. gibi formlarda sunulan bu vitamin meger hastalıgı geçirmek, katkı saglamak kenarda hastalık süresini kısaltma yetisi bile yokmuş.
olsun deyip, en azından zehir zıkkım olmadıgına şükredip, bir daha greyfurtu agzımıza koymayacagımıza dair sözler vererek bu hayat yolculuguna devam ediyoruz.
soğuk algınlığı ve gribe zerre etkisinin olmadığı abd deki araştırmada açıklanmış.
(bkz: yıllar yılı dost bildiğim c vitamini de beni terk etti ben neyleyim)
c vitamini çabuk kaybolur. taze sebzelerin yıkandıktan sonra doğranması c vitaminini korur. ancak doğrandıktan sonra yıkanırsa c vitamini kaybolur.
iyice kaynatılmış, böylece de fazla oksijeni atılmış suya atılarak haşlanan sebzelerde c vitamini kaybı az olur. suyla birlikte kaba konarak pişirilen sebzelerde kayıp daha çoktur. pişirildikten sonra yeniden ısıtılan sebze yemeklerinde kayıp artar. sebze yemeklerinin bekletilmesi de aynı etkiyi yapar.
taze patatesin 100 gramında 20 mg. bulunan c vitamini patates eskidikçe azalır. 8-9 ay sonra 7-8 mg'a kadar düşer.
sebzelerin kaynama sularının atılması da suda eriyen c vitamini kaybını artırır. meyvelerin soyulduktan sonra bekletilmeden tüketilmesi, sebzelerin de mümkün olduğunca pişirilmeden salata olarak yenmesi tavsiye edilir.
