hakkında bilgi sahibi olunmadığında, "muzlu badem mi, o ne ya, tuzlu badem mi acaba? iyi de badem zaten tuzlu olur" gibi karışıklıklara sebebiyet veren tophane çerezi.
en güzel buzlu badem, datça'nın bademlerinden yapılır. meşakatli bir biçimde taze bademin 3 kabuğu soyulduktan sonra bademler buzların içine atılır, ıslanır, soğur, kendi ellerinizle yaptıysanız daha bi güzel olur.
küveti sütle dolduralım kıçımıza buzlu badem sokalım tarzı bir cem yılmaz esprisine konu olmuş, tophanede istemeseniz de sürekli satıcıları tarafından gözünüze gözünüze sokulan yiyecek.
izmirkordon'da çok sayıda satıcıda mevcut olan bir tür yemiş desek yanlış olmaz hani. olayı şudur.
badem buz kalıplarının ortasına özenle yerleştirilir. badem burda iyice soğur ve hafiften de nemlenir, ıslanır. bu sayede de kabukları daha rahat soyulur. sonra da soyulan bu bademler afiyetle yenir.
pek bir numarası olmamasına rağmen, lezzetinin abartıldığını düşündüğüm bir tür kuruyemiş.
buz kalıpları içinde bekletildiğinden soğuyan ve nemlenen kabukları soyulmuş bademdir. normal bademden çokta bir farkı yoktur. alın kuruyemişçiden 100 gram badem, koyun buzdolabındaki buz kalıplarının içine. bir saat sonra çıkarıp soyun kabuklarını. alın size buzlu badem.
