Başlangıç kitinden satın aldım 190 liraya, kargo parasıydı, şekeriydi şişesiydi suyuydu derken sıfırdan bira yapmak 225 liraya mal oldu toplumda. Temizliğe azami özen göstererek kovayı kurdum ve 17 gün sonra şişeledim. Şuanda şişede gazlanmasını ve mayalanmanın devam etmesini bekliyorum. 3 gün sonra ilk tadımı yapacağız.
(bkz: forum.butikbira.com) Butik biranın forum adresine göz atmanızı tavsiye ederim. Paylaşılan bilgiler gerçekten okunmaya değer.
şu an içtiğim biradan sonra, zorunluluk (kime göre - bana göre) halleri dışında o sikimsonik biralara para verirsem benim kafamı siksinler
ve uzun bir zaman sonra (ne alaka nasıl, bilmiyorum) ben ilk defa müzikten (ot ve hap hariç) böyle bir zevk aldım.
okusam abartıyordur sanmayı geç, yazarken ben abartıyor muyum mk diyorum ki ben hiçbir şeyi abartmam. altında başka bir sebep yatıyor olabilir ama durum böyle
en büyük problemi sirkülasyon sorunu olan bira yapım platformu. yani öyle sosyal bir tipseniz ve misaifir, arkadaş, eş, dost muhabbetleriniz çok ise eğer yaptığınız biralar yetmiyor. kısa sürede tükeniyor. sağlam içiciyseniz de kısa sürede bitiyor. kısa sürede tükenmesi en büyük sorunu biraların. bir de tam tadınının oturması için bira yapım işlemi tamamlandıktan sonra minimum 15 gün beklemek gerekiyor. 1-3 ay bekleyeni var. sünger formatındakiler için geçerli bir olay değil.
öte yandan 2 liraya da gelmiyor şişe başı maliyet. isteyenle oturup hesap yaparım. bira kiti, başlangıç seti, malt tozu bilmem ne falan derken maliyet yükseliyor. sadece ilk seferde değil, devamlı yüksek.
adam gibi malt ve içilebilir kalitede biranın şişe başı maliyeti kit + malt tozu vs 4 lirayı buluyor. piyasaya göre ucuz ama gene de çok ucuz sayılmaz.
Sirkülasyon sorununu çözmek kolay:
- her gelene bira ısmarlamıyorsun, her gelene birandan da verme. Birer şişe tadımlık ver en fazla, kafi. Çok samimi olduklarına falan verirsin vermezsin ara sıra, o sana kalmış.
- kovayı boş bırakma. 15-20 günlük periyotta 40 şişe bira üretirsin. Yok o da yetmiyor diyorsan bir kova daha al, yapacak bir şey yok.
Maliyetine gelince; 2 lirayı geçiyor ama 4 lirayı bulmaz. Aha sana maliyet işte, buna 20 litre su ve 500 gram şeker ekleyeceğim ve 40 şişe bira üreteceğim:
bira başına maliyet 2 tl ve daha taze, canlı, lezzetli. üstelik kendin yaptığın için tadına doyamıyorsun. tek tip değil farklı çeşit biralar yapabiliyorsun ve yaptığını bir de dışarıdan alıp karşılaştırırsan emin ol kendi yaptığının daha güzel olduğunu fark edeceksin.
Türkiye şartlarında fabrikasyon olmayan biraya verilen isim.
Yalnız pastörizasyon ve filtrasyon işlemi yapılamadığından ortaya çıkan ürünün o kadar da güvenilir olmadığını düşünüyorum. Hadi filtrelemeyi sktiret en kötü damağına acı maya tadı gelir ama pastörizasyon olayı sıkıntı. Aflotoksin neyin türer felç kalırsın amk.
tüm ürünlerini yurt dışından temin eden bir firma olarak hala nasıl 2-3 yıl önceki fiyatlarla kit satıyor anlamıyorum. premium pilsener hala 85 lira. site ilk açıldığında da o fiyattı neredeyse ama döviz kuru bunun yarısıydı herhalde. adamlar resmen evde bira yapalım diye çırpınıyor.
ayrıca yerli firmalar arasında müşteri hizmetleri en iyi olan firmalardandır.
