iskender marka olduğu için, iskender satan yerlerden telif istemeye başladı. iskender diyemeyen kurumsal yerler menülerinde bursa kebabı demeye başladı. olay bundan ibaret.
dana eti, lavaş, domates sosu, yoğurttan oluşan ve aslında hepimizin iskender döner diye bildiği harikulade lezzetin başka ve pek fazla bilinmeyen ismi. esasında isim hakkı sorunu ve kanuni gereklilikten ötürü bu isimle tanımlanmıştır.
Yoğurt, pide ve sos ile ağır kokusu bastırılan ince kıyılmış dana eti.
Edit: Bornova Oscar sineması'nın yanındaki pideci, bornova/Özkanlar kervan saray pideci ve Bornova özkebabistan Türkiye'de bu naleti en iyi yapan restaurantlardır.
Boşuna Bursa'da yedin mi demeyin hayvan sıçmığına benziyor Bursa'daki, yedim. En iyisi için (bkz: izmir).
Özetle lezzeti bakımından anavatanı Bornova ve konak'tır.
Edit 2: bulabilirseniz kemeraltındaki 3-5 lokanta/restaurant'ta da çok çok iyidir.
Boşuna uğraşmayın Bursa'lılar bok ve kömür kokmayan Şehrin yemeği lezzetli olmaz.
izmir'de 3 koku bitmez; mezbaha, hayvan boku ve kömür, fabrika da cabasıdır. Merkezi bakımından çok büyük bir şehir olmadığından da yemekleri lezzetlidir.
insan boku sanılan da atık keşif lağımdır. Yani ağır yağmur çamur kokusu. (bkz: bataklık).
