Kalın Değil Ince Bağırsakla Yapılan Bir Yemek Çesitidir. Usta Bir Elle Yapıldığında Tadından Yenmez özellikle harç Malzemesine Nar ekşisi konur. Tabi ıstanbullu Teyzeler Nar ekşisi nedir Bilmedikleri için bağırsakları pirinç doldurup sıcak suda haşlayinca bumbar Yaptıklarını sanırlar milleti bumbardan soğutup dururlar teyzecigim bumbar senin neyine git yumurta kır sen işi erbabına bırak.
bunu yiyen anal seksi yadırgarsa ağzına sıçarım yemeğidir. evet öyledir. anal olunca hak yolundan bok yoluna sapmak oluyor da şu bağırsaklardan nur mu akıyordu amk? ha lezzetli bulan çoktur. hazmı zordur, içi bol baharatlıdır vs. bunlar da özellikleridir.
makbul olanı kalın olanı değildir. adana'da yenilmesinin farz olduğunu anlatmaya kalkmayacağım bile. dışarda gördüğüm bir hatadan vahsedeyim, sucuk gibi kalın yapıyorlar. ulan makbul olanı ince olanıdır! işi ustasından öğrenin lan!*
(bkz: adanalıyık gardaş)
(bkz: bilirik)
mumbar olarak da anılan , genellikle güneydoğu anadoluda bumbar olarak tabir edilen bir yemektir.Koç'un s.kinden yapılır.Tariflerde koyunun kalın bağırsağından yapıldığı yazılmaktadır.bunu gerçek anlamında ve lezzetiyle yapabilen ustaları pek azdır.* http://www.bigglook.com/b...mekleri/bumbardolmasi.asp
genelde kurban bayrami ertesinde anneannemin yaptigi leziz ve zahmetli yemek. diger zamanlarda kasap tanidiginiz yoksa genelde bagirsaga ulasmak cok kolay degildir. yapilisinda bagirsagin (kücük büyük hayvan farketmez ama kücükbaslar daha lezzetli) temizlenmesi cok onemlidir. 4-5 defa ici disi iyice yikanan bagirsak daha sonra pirinc kiyma sogan sarimsak maydanoz cesitli baharatlarla hazirlanan icle doldurulur, epeyce bir süre kisik ateste düdüklü tencerede kaynatilir ve afiyetle yenir. yerken akliniza fallik objeler gelebilir yada o pirinclerin yerinde az evvel neler dolastigi hic dert etmeyin yemenize bakin. hijyen konusuna gelince midye dolma, kokorec orda burda yenen donerler kofteler ne kadar sagliksizsa mumbarda o kadar sagliksizdir yani güvenle yiyebilirsiniz.
