özellikle sarı bulgurdan yapılıyorsa ve içinde domates püresi ve salça da varsa daha bir nefis oluyor lakin çok çabuk bozulup ekşiyebilen bir yiyecek.
içinde salça domates vs. bulunan menemen, pilav, makarna gibi besinlerin fazlası iyice soğuduktan hemen sonra dolaba kaldırılmalı. aksi takdirde henüz bahar aylarının başındaki hava sıcaklığında bile tiksinti uyandıran bir kokuyla karşı karşıya gelebilmeniz işten bile değil.
O bir fenomen. O bir efsane. O anadolunun bağrından kopup gelen bir yiğit oğlan. O bir merdan. O bu meydanın delikanlısı. O efelerin efesi. O türkün has dostu. O beyler aşı. O fukaranın baş tacı. Zor günlerin dert ortağı. Acıları paylaşan hakikatli yari. O hayatın dramı, acı gerçeği. Olmazsa olmazı. Yüce allahın bize ikramı, lütfu, inamı ihsanı keremi nimeti. Biz onu sevdik, biliriz ki o da bizi sever.
Bulgurlar yıkanmadan tereyağı ve az biraz zeytinyağı ile kavrulur -Arzu eden bulgurları atmadan önce tel şehriye de atabilir- kavrulduktan sonra üzerine soğuk su ilave edilir.
Bir bardak bulgura, 2 bardak su gelecek şeklinde 1/2 oranında su eklenir.
Suyu çekip piştikten Sonra üzerine peçete konarak 30-40dk dinlendirilir.
Servis etmeden önce tüm tencere karıştırılır ve servis edilir.
Afiyet olsun.
hastasıyım ve çok güzel yaparım üzerine şarkı yazabilirim o derece seviyorum *
daha güzel olması için ipucu: (aynısı sarma için de geçerli)pistikten sonra tencereyi masaya alip yoğurt mayalarmiscasina havluyla sarıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. o buharin etkisiyle bulgurlar daha tane tane ve yemek birkaç tık daha güzel olacaktır.
Aziz milletimizin çok hatırlı misafiri çok kıymetli kadim yemeği. Sofrasının baş tacı. Ata dede ecdad yadigarı. Kara gün dostu. Sultanlar sofrasına layık ama mütevazi aşı. Soğanın Ayranın üzüm hoşafının kardeşi yareni. Anadolunun misafirperverliği. Bulguru sevenlere selâm olsun.
aziz milletimizin çok hatırlı çok kıymetli kadim yemeği. sofrasının baş tacı. ata dede ecdad yadigarı. kara gün dostu. sultanlar sofrasına layık ama mütevazi aşı. soğanın ayranın üzüm hoşafının kardeşi yareni. Sıcak anadolu insanının en özel yemeği ve misafirperverliği. bulguru sevenlere selâm olsun.
Severim ben kendisini pirinç pilavını sevemedim yani ilk yapıldığında sıcakken etliya da tavuklu okey ama sonrası yok ertesi güne yenmiyor oysa bulgurcum öyle mi soğuk, sıcak farketmez ayranla götür gitsin. Annem yapmış yememek için kendimi zor tutuyorum mutfakta çünkü diyetteyim direneceğim. BiR DiRENiŞTiR YAŞAMAK!!!
