Bulgur protein, mineral, vitamin ve besin lifi açısından oldukça zengin bir yiyecek. Üstelik bunların yanında karbonhidrat oranı da tahmin edebileceğinizden çok daha düşük. Başka bir ifadeyle ana yemeklerin yanında pirinç pilavı ya da makarna servis etmekten, tüketmektense bulgur tüketmeniz çok daha sağlıklı bir tercih.
Pirinç ise, glisemik indeksinin yüksek olması yani kan şekerini hızlı ve ani yükselttiğinden ve lif oranı düşük olduğundan fazla tüketilmemeli. Pirinç tüketmemek vücuda herhangi bir eksiklik vermez.
pirinç pilavı tek başına da yenilebilir şayet içinde nohutu ve tavuğu varsa, çok da gerekli değil bu arkadaşlar.
bulgur pilavı soğuk da yenebilir. bilmiyorum bunu denediniz mi ama soğuk bulgur pilavına yoğurt döküp karıştırdıktan sonra enfes bir atıştırmalık oluyor.
Genel olarak bulgur pilavını, kızarmış tavuk + ayran + soğan (varsa yeşili) + turşu + yufka ekmek kombosuyla taçlandırmak benim için hiçbir yemeğin önüne geçemese de kuru fasulye, pirinç pilavından başkasıyla gitmiyor.
Bulgur pilavı döver ama eğer bulgur siyez bulguruysa duvara çarpıp döver. Bugün yaptığım siyez bulguru salatasını gören pirinçler yanından bile geçemez.
Bulgur pilavı tek başına yemek olarakta yenebilir ama pirinç pilavı bizim ülkede hep bir şeylerin ekürisi olmaya mahkum. En büyük farkta bu bence. Yoksa ikisi de iyi yapılırsa gayet lezzetli oluyor.
