pratik ve yapımı kolay yemek tarifleri ile uludağ sözlük bugün ne pişireceğini bilmeyen ve kararsız olan tüm ev hanımları ve ev erkeklerine yardımcı olmaya çalışmaktadır.
yararlı başlıktır. çok vaktim yok, öyle aman aman da uğraşamam diyenler için kipalarda tokana mantı satılıyor. öyle diğer kıytırık hazır mantılar gibi soya falan yok içinde. harbi kıyma koymuş adamlar. baya lezzetli.
200 gram tavuk eti, 4 adet patlıcan, 5 adet domates, 2 adet dolmalık kabak, 2 adet havuç, 100 gram bezelye, 100 gram taze fasulye. 1 adet orta boy soğan, 3 diş sarımsak, yarım çay bardağı ayçiçek yağı, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz.
patlıcan kabak havuç ve taze fasulyeyi istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Tencereye yağı koyun ve iyice ısıtın. ilk önce havuçları tencereye ısıtmış olduğunuz yağa ekleyin ve hafif kızartın. Daha sonra patlıcan kabak ve fasulyeyi ekleyin ve iyice çevire çevire 10 dakika boyunca pişirin. küp küp doğranmış Domatesleri ekleyin.suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bezelyeleri ekleyin. Ocağın altını orta ateşe alın. Tuzu ekleyin. Ve son kez karıştırarak ocağın altını kısın. Tencerenizin kapağını kapatın. arada bir karıştırarak 40 dakika boyunca pişirin. Karabiber ve pul biberi ekleyerek 5 dakika daha kısık ateşte pişirin ve tencerenin altını kapatın.
Bir tavada kuşbaşı doğranmış tavuğu ayçiçek yağı ile iyice kızartın. kızarttığınız tavuğu bir süzgece alın ve yağını iyice süzdükten sonra daha önceden hazırlamış olduğumuz türlü yemeğimizin bulunduğu tencereye atın ve iki dakika durmadan karıştırın.
Etli yaz türlümüz servise hazırdır afiyet olsun.
Püf noktası
Etli yemekler hazırlanırken et yemeklere her zaman sonradan eklenir ve ayrı olarak pişirilmesi gereklidir. Bundaki amaç etin tadının öne çıkarılmasıdır.
