esasen yontma taş devrinde icat edildiği düşünülen işkembe çorbası ortaçağın ortalarına kadar içilmiş olup ortaçağın ortası geçilip ilerisine doğru gidildikçe bu devirde içilirmi lan bu şeklindeki yaklaşımlara rağmen hatta neo-paçacılar tarafından defalarca sabote edilmeye çalışıldıysa da varlığını sürdürmüş günümüze dek uzanmıştır. dolayısıyla antik çağların bir alışkanlığı olan işkembe çorbası günümüzde tercih edilmemelidir mi diyelim amk. nasıl bi devir lan bu anlamadım.
içiki varolduğu sürece mevcudiyetini koruyacak çorbadır. "devir"le nasıl bir ilgisi olabilir merak ettim doğrusu, çorba dediğinin modası mı var da geçsin, eskisin, belirli bir yıldan sonra içilmesin. saçmalığın daniskası.
geleneksel olarak evde işkembe pişiyorsa, o evde yaşlısı da gencide yaşamakta olup, damak alışkanlığı devam eder. dolayısıyla alışkanlıklar kolay kolay terkedilmeyeceğinden bu devirde de sonraki devirde de işkembe çorbası hep içilir.
