Karnabahar'ın akrabası, bonzai ağaç görünümlü sebzedir.
Kremalı çorbası enfes olur.
Haşlayıp, sarımsaklı yoğurt dökülerek de yenebilir.
Bol ekşili, zeytinyağı gezdirilerek yapılanı da lezzetlidir.
Seviyorum bu küçük ağacı...
Brokoliyi sevmeyenler é tavsiyem. 4 5 dal brokoli yarımdan az patates bir havuç bir su bardağı meriçmek içine yarım soğan bir dış sarımsak maydanoz yağ Salça baharatlari eklenir ve pişirilir sonra blandirdan geçirilir müthiş bir çorba. Deneyin derim.
Brokoliyi haşlıyoruz. Sarımsak seviyorsanız, haşlarken 3 diş sarımsak atın suyuna.
Haşlanıp haşlanmadığını anlamak için çatal batırabilirsiniz.
Bu sırada ev leş gibi kokuyor, ama olsun. Evi ev yapan, yemek kokusudur deyip geçiyoruz.
Haşlanan brokolileri tabağa alıyoruz.
Başka bir kapta zeytinyağı, pul biber, limon, balsamic sirke(normal elma sirkesi de olur) ve tuzu karıştırıyoruz, Biraz soğuyunca Üzerine döküyoruz.
seviyorum ben bu minyatür ağacı.
yemeği, çorbası, salatası, fırınlanması her şekilde güzeldir ama haşlanmış limonlu zeytinyağlı salatasının yeri bir ayrıdır. hem pratik hem sağlıklı hem de lezzet bombası.
HEr turlu tuketmeyi sevdigim bir sebze fakat yikanmasi ispanak kadar olmasa da zordur ve onemlidir. Sirkeli suda 10 dakika en az bekletilmelidir. Icinde yasayan canlilar olabiliyor ben cok denk geldim. Bir de ayni renk oluyorlar insanin gozu gormuyor. 3-4 kez yikanip oyle pisirilmelidir. Az soya sosu, az nar eksisi ve bolca limonla mukemmel olur. Ben biraz diri seviyorum cok haslanmis sevmiyorum.
''brokoli yani b6 vitamini bakımından oldukça zengin olan bu besin kanserli hücrelerin büyüme oranını yüzde 70 oranında azalttığı aynı zamanda oluşan hücrelerin sayısını küçülterek oluşumlarını tamamen engellediği tespit edilmiştir. özellikle deri altındaki hücreleri yenileyen bu vitamin deri ve saç dökülmelerini de engeller.''
Dört gözle bekliyordum çıkmasını. Görür görmez aldım. Bu sefer yoğurtlu yaptım.
Önce buharda 6-7 dakika haslıyoruz, sonra soğuk sudan geçirip süzüyoruz(sıcakken yoğurt dökerseniz yoğurt ekşiyebilir.) Üzerine tuzla özlemiş yoğurt, onun üstünede yağda yaktığınız nane ve kırmızı biber. Enjoy it!
Dizilerde gösterilen Vejetaryenler yüzünden önyargı oluşmuş güzel, sağlıklı ve besleyici bir sebze. Her yiyecek gibi tatlandırıcı baharatlarla hazırlanmalıdır. aksi taktirde saman yer gibi geviş getirir, durursunuz.
Saplarını ve kökünü atmıyorum. Soyup,doğrayıp evdeki turşu bidonlarına atıyorum. 2-3 gün içinde turşusu oluyor. Heralde turşusu en kolay olan sebze ince kıyılmış kırmızı lahanadan sonra. ve gercekten saplarının turşusu ciceklerininkinden daha güzel oluyor. https://galeri.uludagsozluk.com/r/1920742/+
Normalde Haşlanıp limonla ekşile zeytinyağıyla yağla bir oturuşta bir adetinin tamamını yiyecek kadar çok severdim fakat bu kış bir yedim, pek lezzet alamadım şekerli gibi geldi.
Sebzeler mi değişiyor yoksa biz mi.
