en meşhur fransız peynirlerinden biridir. camambert gibi üzerinde yenilebilir bir tabaka vardır. tatlı yapımında da kullanılır. tekerlek şeklinde üretilir. küflü yapısından gelen kokudan dolayı türk damak tadına pek uygun bir peynir değildir. gerçek brie peyniri pastörize edilmemiş inek sütünden yapılır.
president ve euroshopper markalarıyla hollanda' da bulunabilecek, yağ oranı yüksek, lezzetli bir fransız peyniri. camembert ile arasındaki farklar şunlardır:
1. Camembert Normandy' de, Brie Ile de France bölgesinden gelmiştir.
2. The Brie daha yayvan ve geniştir.
3. Camembert 1800lerden itibaren, Brie 8. yüzyıldan beri piyasadadır
4. Penicillium Camemberti mantarı Camembert yapımında, Brevibacterium bakterisi polenleri ise Brie yapımında kullanılır. iki peynirin de dış tabakaları bu iki canlıdan mütevellittir.
5. Camembert Brie' den daha çabuk olgunlaşır. Camembert' in tadı Brie' ye göre daha belirgindir.
6. Camembert ve Brie hemen hemen aynı şekilde üretilir. üretimlerinde kullanılan tekerleklerin kullanılış şeklinde farklılık vardır. brie daha büyük porsiyonlarda* üretilirken, camembert daha küçük* porsiyonlarda üretilir.
fransızların içi yumuşak peynirlerinden biridir. meyve ve etlerle tüketilmek üzere 2 farklı aromalısı olsa gerek zira migrosta biri sarı ambalajda diğeri mavi ambalajda satılır. çiğ sütten yapılması nedeniyle sanırım konserve kutuda satılmaktadır. hep sanırım diyorum çünkü yalan yok denemek için aldım ancak henüz yemedim. küflü peynirleri seven biri olarak merakla açmayı beklemekteyim.
