*"begova çorbası" olarakta bilinen, "Beyler Çorbası" anlamına gelen ve ülkemizde pek tanınmayan bir çorba türüdür. sarımsak, sıvı yağ, biber salçası, yoğurt, un ve yumurta kullanılarak yapılır. yapımı kolay, tadı lezzetlidir.
tarifini de vereyim de tam olsun.
Malzemeler:
3-4 diş sarmısak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı biber salçası
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta
Yapılışı:
dövülmüş yada ince ince doğranmış sarmısaklar yağda çok az kavrulur.
içine biber salçası eklenerek çok kavrulmadan bir iki döndürülür.
Diğer yanda un yumurta ve yoğurt iyice karıştırılır.
kavrulan biber salçasının içine kestirmeden alıştırılarak dökülür.
istenilen koyulukta su ilave edilir.
4-5 dakika kaynatılır, servis esnasında istenirse nane eklenir.
boşnakların ne kadar özenti olduklarının bir diğer göstergesidir.
boşnak böreği, boşnak mantısı, boşnak çorbası, boşnak kahvesi, boşnak boku...
yaratıcı olmalarını, ordan burdan arak yaptıkları oluşumlara kendi sıfatlarını vermelerinin kendilerine iticilikten başka bir halt katmadığını söyleyerek yanlarından uzaklaşıyorum. byes.
