kış aylarının vazgeçilmez içeçeği olan boza, genellikle soğuk şehirlerde yaygın olarak içilir. ılıman illerde ise pek tercih edilip, içilmez ve hata görülmemiştir bile. bu yüzden de; o insandır ki, bozayı bilmez.
büyük şehirlerin haricinde yaşayan insanlardır genellikle. Çok Az boza üreticisinin olması ve bunların büyük şehirlerde olmasından kaynaklanır hep.
(bkz: vefa bozacısı)
rivayet olunur ki;
türkler müslüman olduktan sonra şarab içmeyi bırakmışlar. onun yerine boza denen içkiyi bulmuşlar, bu boza denilen meşrubat bekletildikten sonra mayalanıp hafif alkollü bir hale gelir imiş. bu vesileyle şarap içmeden sarhoş olunurmuş...
hakkaten de hacı ya o boza içilecek birşey değil ki, olsa olsa bizimkiler kafayı bulmak için uydurmuşlardır.*
