entryleri okuduktan sontr "ulan nerden de soktunuz aklıma" dememe sebep olan, hayatımda hiç yemediğim, istanbul'da da nerden bulacağımı bimediğim, şu an canımın acayip çektiği yiyecek.
bildiğin boş talaş böreği bugün yedim belki sıcakken güzeldir patur kütür dökülüyor marketten çıkınca kimse olmaz dedim amma adam varmış ağzımımı sileyim boyozu mu yere atayım bilemedim.
boyoz, yumurta, tulum peyniri üçlüsü ile uygun olan yiyecektir. mayasız hamurdan içi boş olarak yapılır. aslını yemek istiyorsanız alsancaktaki dostlar fırınına gidin.
istanbulda bildiğimiz kol böreğinin avuç içi kadarı olan yuvarlak patateslisi, kıymalısı vs. olan bi börek çeşidi. benim şahsi fikrimce sade olanı pudra şekeri ile de yenebilir.
edit: izmirde aslolanı sade olsada diğer illerde illa içine bişeyler sokuyorlar. albenisini arttırmak için. bu bi çeşit kültür uyuşturması.
Izmir den istanbul a geldigimde heryerde aradigim zor zar iki dukkanda buldugum izmirimin canı kani.denemek istiyenler icin taksimde hamurabi borekte var ama en son sordugumda sadece ispanakli ve tahinli cikarttiklarini soylediler.sade sevenler icin kotu ama bunum disinda laleli universtesi tranvay duraginda indiginizde yokus asagi dogru inin.sokagin basinda ki dukkanda gayet guzel sekilde yapılıyor.istanbulda bitmez gec gitsem de olur demeyin sabah 10 a kalmiyor.
--spoiler--
istanbulda bildiğimiz kol böreğinin avuç içi kadarı olan yuvarlak patateslisi, kıymalısı vs. olan bi börek çeşidi. benim şahsi fikrimce sade olanı pudra şekeri ile de yenebilir.
--spoiler--
şu bahsedilenle alakası yoktur. ne patatesi ne kıyması lan.
birkaç haftadır kalori hesabı yapıyorum, bu sabah kahvaltı niyetine 3 adet boyoz tükettikten sonra merak edip kalorisine bakayım dedim demez olaydım. tek bir tanesinin 700kalori olduğunu öğrenince şok oldum. muhtemelen yediğim son boyozlardı, bilseydim tadını çıkarta çıkarta yerdim. çok adisin hayat.
Sözde izmir yiyeceği. izmire gittim gece 3 buçuk bostalı sahilinden yukarı çıkıyorum pastane açık girdim boyoz yiyelim dedim söyledik dükkanda 15 yaşında genç delikanlı az sohbet muhabbet eleman Erzurumlu çıktı abi burada tüm bu işleri yapanlar bizim oralardan dedi. Güler misin ağlar mısın? Anca yiyin amk. 15 yaşındaki Abdülkadir kardeşime selamlar. *
izmir haricinde hiçbir yerde aynı lezzeti bulamayacağınız sade bir börek türü.
Fazla yağlıdır, yağsız boyoz diye satılan bir türü var, o nispeten daha yağsızdır.
Gece bar çıkışı köşe başındaki seyyar boyozcuda boyoz yumurta yersiniz; bu anlamda kokoreçe bir alternatif olarak görülebilir, özellikle benim gibi kokoreç yemeyenler için.
haşlanmış yumurta ile yenen yiyecek. hayır yani ne alaka haşlanmış yumurta. zaten bu böreğin içinde yok mu yumurta? sanki eski zamanda filmlerde yenen yiyecekler gibi. mevcut dönemde yenmesi ilginç geliyor. gidin serpme kahvaltı yapın adam gibi. ne öyle yağlı yağlı lezzetsiz şeyler...
çok sıradan bir şey gibi görünmesine rağmen tadına doyum olmaz güzelini bulursanız, lisedeyken sınıfça ve hatta 11.sınıflar ( lise 12 yıl değildi o zaman yani son sınıftaydık) olarak partisini yapmışlığımız vardır boyoz+ayran ikilisi şeklinde, şimdi bulunduğum yerde bulunmayan bu yüzden özlenen yiyecek.
