şu an canımın istediği ve o yüzden bu başlığa girdiğim için kendimi çok iyi hissediyorum. Ama olsada yesek neyse artık bir ara izmir zirvesi yapılırken, alsancak semalarında elimizde tuborg gold yanında boyoz güzel gidicek bence, ama şu an canım çekmekte!
bu saatlerde firindan cikar bilirsin ama tembellikten ve saatten dolayi gidemezsin acikirsin dusunursun hayal edersin ama gidemezsin sisecek olan biryerlerle uyumak zorunda kalirsin ah ulen boyoz.
koskoca istanbul da bulunması neredeyse imkansız hamur işi.
milföy hamurlarını üst üste koyup yuvarlak yapsam bunun çakmasını elde edebilirim gibime geliyor. ya da girişimci ruhumu ortaya koyacağım ve gidip bizzat izmirden bunu yapan ustayı bulup getireceğim.
milföy hamuruyla yapılan sade börekten farksız olan yiyecek. izmirlilerin her şeye farklı isim takma huyundan dolayı boyoz ismini almıştır.
milföy hamuruyla yapılan böreklerden de, boyozdan da nefret ediyorum. yerken yediğimin yarısını yere döküyorum. dışarıdaysam rezil oluyorum, evdeysem etrafı batırıyorum. bende de sorun olabilir, bilmiyorum.
ayrıca yağlı ve sağlığa son derece zararlı bir yiyecek. bunu yiyip kendimi yoracağıma gidip simit ve üçgen peynirden oluşan muhteşem ikiliyi yerim. boyozdan bin kat daha güzel.
kayıntı yapmak için tercih edilecek en iyi yiyecektir. yanında mutlaka içecek olmalı. bir de yanında illa ki sadece poğaçalardan istiyor. ama fırın poğaçaları, boyozun yanında satılanlardan. 6 boyoz, 2 poğaça müthiş bir kahvaltı demektir.
ilk önce boyoz ne demektir bunla başlamak istiyorum efenim. Boyoz izmirlinin çay ve haşlanmış yumurtayla buluşup Muhteşem Sabah Kahvaltsını oluşturan temel elemandır. Bir kahvaltıda şahsen 6 tane yediğim doğrudur efenim.
Şimdi de biraz boyozu betimlemek istiyorum efenim. Boyoz pişince katman katman ayrılan düşündükçe bile ağız sulandıran çıtır çıtır yağlı bişeydir. Sadece izmirde olması açıkçası gurur kaynağımızdır. "Abi 8 boyoz" her sabah kullandığım cümledir 4ü benim 4ü diğer aile fertlerinindir efenim.
istanbulda da maslak nazmi akbacı ege de maya restoranlarında yiyebileceğiniz, mükemmel ötesi izmir kahvaltısı. menüde izmir çeşme kumrudan bir çok izmir lezzetine kadar liste çok geniştir. **
çok yağlı ve yumurtayla yenmesi gerekiyormuş bu yiyeceğin.
ilk defa misafirlikte kaldığımız evde yemiştim. ki baya kalabalıktık, en azından 20 kişi vardı sabah kalktım mutfağa gittim kadın bir tencere yumurta kaynatmış. oha dedim içimden sordum kaç tane var burda diye, 50 tane! 50 tane yumurta kaynatmışlar. 60 tane de boyoz almışlar, en az 5 tane yedim ben sanırım o yüzden tiksindirdi ilk defa yediğim halde 5 tane yediğim için tiksindim.
şimdi olsa yer miyim? tabi ki yerim! yağı birazcık az olsa mükemmel olur ama sanırım tadını getiren de içindeki yağ.
