Buğdaydan un elde edilirken ele geçen, buğdayın ince kepek ve endosperm kısmından oluşan en az % 10 protein ve en çok % 3 ham selüloz içeren, B grubu vitaminlerce zengin, değirmencilik yan ürünü.
Hazır çorbai kuruyemiş, enerji içeceği, yem, tutkal gibi mamüllerin yapımında uzun süre dayanması için kullanılır. raf ömrü uzundur.
