en iyisi dana denen hayvanda olmakla beraber, büyükbaşların en yumuşak ve lezzetli etidir. carpaccio, Fillet Mignon, chateaubriand ve Böfstrogonof gibi yemeklerin neden bu derece üne sahip olduğunun kanıtıdır.
az suda haşlandıktan sonra kendi suyunda pişirilmek suretiyle ve salça sosunun çok yakıştığı dana mamulü.
yurdum insanının, varlığını unutalı çok zaman olmuş etlerin nirvanası.
merak ettim, en son ne zaman birşeyler yazılmış diye, baktım 4 sene önce...
o kadar uzak yani...
demek sofralardan ne kadar çooook uzaklaştıysa kendisi...
işte tam da bu kadar dünyevi zevklere uzak ve erişemiyor ki yurdum insanı...
işte bu yüzden oyuncak olmuşlar üç beş kendini bilmezin elinde...
kimi yalaka oluyor, kimi trol, kimi muhalif, kimi isyankar, illa bir şey olacak garibim...
bonfilenin yerini metanfetamin almış sofralarında memleketin...
ucuza alıyor meti, yemese de yemiş kadar oluyor bonfileyi...
kafası çalışıp, iş; güç; refah içinde cefakar anasına hizmet edeceğine...
kafasını kesiyor anasının...
protein gibi olmuyor ne kadar protein almış gibi hissettirsede, umutsuzluk içerisinde bünyeye sokulan kimyasalllar...
Ününü Yumuşak olmasına borçlu ama antrikot kadar lezzetli olmayan ettir. Pişirilmeden önce Mutlaka marine edilmeli veya çeşitli soslarla birlikte sunulmalıdır.
