pizza dururken lahmacun yiyen insana benzer, acıtır yürekleri. düşünsenize bir cafe de paris soslu o müthiş bonfilenin, bir kadeh fransız şarabıyla ağızda nasıl dağıldğını, düşünün ve hissedin. o soğanlı sarımsaklı kebabın bu leziz şeyin yanından geçebileceğini düşünün, ya da çok düşünmeyin. nitekim geçemez, yolda kalır o.
hala istanbul gibi modern yerlerde kebap yiyen insanları anlamıyorum, o lavaşa sarılmış soğanlı, acılı ve yanında sadece ayranla güzel gidebilen bir şeyi, bonfile gibi lokum bir etin yanında kim neden yer ki? ne olduğu belli olmayan etlerle yapılıyor bunların çoğu, oysa bonfile öyle mi? en leziz yerlerinden geliyor hayvancağızın etleri.
