Elbette bol domatesli ve tereyağlı olması da elzemdir.
Acisıyla Öldürmese de süründüren çeşit çeşit biberlerinizi hazırlarsınız. Domateslerinizi soyar tuzlarsınız sonra tavada bol hakiki tereyağımızı eritip hemen biberlerimizi kısa bir süre kavururuz. Yalnız dikkat etmemiz gereken şey biberleri ve yağı yakmamaktır hemen bir alt üst yapsak yani 30 saniye kadar biberleri tavada hoplatsak kafi. akabinde ozenle dogradigimiz domateslerimizi tavaya boşaltırız tavanın kapağını kapatıp ocağın ateşini yükseltiriz.
Burada da dikkat edilecek olan husus şudur, domateslerimiz salkım domates olmalı ve en az 3 adet olmalı ki kıpkırmızı bir menemenimiz olsun, yumurtanın kokusunu bastirsın malzemelerimizin bolluğu.
Efendim domateslerimiz erimeye baßladiğında da kapağı açıp biberlerle şöyle bir harmanlarız çatalımız veya kaşığımız vasıtasıyla bir süre sonra da yumurtalarımızı kırıp güzelce malzemelerle yumurtayı birbirine yediririz. Sonrada ocağı kapatır menemenimizi sofraya alır bir iki takika dinlenmeye bırakırız o kendini toparlayana ve biraz soğuyana kadar da çayları servis ederiz.
