bitter demek, acı demek, keskin demektir.
bitter çikolata, yüksek miktarda kakao içerir. içeriğindeki yağ oranı oldukça düşüktür.
kakaonun yararı, polifenol veya flavanoid olarak bilinen bileşimlerden kaynaklanmaktadır. bitter çikolatadaki kakao oranı yüksek olduğuna göre, bu bileşimler açısından da oldukça zengindir, haliyle diğer çikolatalara nazaran daha faydalıdır.
*gerçek (sahici) bitter çikolatanın, içindekiler kısmına bakıldığında ilk sırayı kakao almalıymış, şeker sonra gelmeliymiş. (doğruluğu konusunda emin değilim.)
-yüksek tansiyonu düşürür.
-kalp için de oldukça faydalıdır, içindeki bileşiklerin, damar sağlığını koruduğu bilinmektedir.
*hazır kahvenin içine bir parça bitter çikolata attığınızda, kahveniz daha da bir lezzetli olur.
*şekersiz türk kahvesi yanına da pek çok yakışır.
