1. Kilo kaybı ve bakım. 70.000 kişiden oluşan bir araştırmaya göre, vegan diyetini izleyenler, yapmayanlara göre yaklaşık 9 kilo daha azdı. Ayrıca ölüm riski daha düşüktü.
2. Kardiyovasküler hastalık. Yakın tarihli bir meta-analiz, vejetaryen diyet tüketenlerin LDL “kötü” kolesterolü 13 mg/dl azalttığını buldu. Başka bir analiz, vejetaryenler arasında omnivorlara ( hem bitkisel hem de hayvansal besinler ile beslenenler ) kıyasla %24 daha düşük kalp hastalığı ölüm oranı buldu.
3. Kanser. Aktif olmak ve meyve, sebze ve kepekli tahıllarda yüksek bir diyet yemek gibi sağlıklı alışkanlıkların benimsenmesi, meme kanseri riskini %70'e kadar düşürebilir. Ek olarak, çalışmalar soya ve yüksek lifli diyetlerin meme kanseri riskini azalttığını göstermiştir. Prostat kanseri riski, süt ürünlerinde bulunan ağır diyetlerle artar. Günlük kırmızı ve işlenmiş et tüketimi kolorektal kanser riskini artırsa da, yüksek lifli diyetler bu riski azaltır.
4. Diyabet. Bir Harvard çalışması, bitki bazlı bir diyet tüketenlerin tip 2 diyabet riskinde %34 azalma bekleyebileceği sonucuna vardı.
5. Alzheimer hastalığı. Bir çalışma, yeşil yapraklı sebzeler, diğer sebzeler, fasulye, çilek, fındık ve kepekli tahıllar gibi beyin-sağlıklı gıdalara odaklanan Nörodejeneratif Gecikme (MIND) diyetine öncelikle bitki bazlı Akdeniz-DASH Diyet Müdahalesine bağlı kalanların %60 daha düşük risk taşıdığını buldu.
6. covid -19. Harvard'ın akıllı telefon tabanlı COVID-19 çalışması, öncelikle bitki bazlı bir diyet tüketenlerde, şiddetli COVID-19 riskinde %41'lik bir azalmanın yanı sıra herhangi bir şiddette enfeksiyonda %9'luk bir azalma olduğunu buldu.
