çakal işletme sahiplerinin yine kendileri gibi çakal olan barmenlerinin yaptığı adice bir uygulama.. birçok yerde köpük olarak bırakılan pay bazı yerlerde köpük haricinde bırakılması..
yeni garsonluğa başlamış kişin çok fazla bırakır bu payı, ötekilerde doldurur da doldurur, içemezsiniz üstünüze dökülür, az konursa da yarısı nerde bunun aq ya diye paranızın boşa gittiğinden şikayet edersiniz
çıkartığımız sonuç: garsonluk zor meslek.
