ilk kez dün akşam yemek yapma girişiminde bulunan yazarın karşılaştığı garip durum. yemek kitabındaki her adımı harfiyen uygulamasına karşın soğanın bir türlü o hale gelmemesiyle bu kanıya varmıştır. kesinlikle yazarda hata yoktur, o kadar soğanın içinde en delikanlısına rast gelmiştir.
tamamiyle yanlış bir uygulama ve tarifi veren kişinin eksik bilgi vermesi sonucu delikanlılık taslayan soğandır.
önce yağın eritilip iyice kızdıktan sonra soğanın içine atılması sonucu delikanlı diye geçinen hiçbir soğanın karşı duramayacağına garanti veririm. **
tüm çabaları boşuna olan , tavada 250 cg ısınmış zeytinyağına asla haıyr diyemeyecek sözde delikanlı soğandır. ince ince kıy sen onları bakalım nasıl çözülüyor.*
not: zaten soğan kavrulurken pembeleşmez. sadece sararır.
zaten genelde pembeleşmeden direk kahverengi olurlar. pembeleşmesi için epeyi kısık ateşte, başında beklemek lazım. "amaan, kim uğraşacak. soğan soğandır." diyorsanız, beyazdan kahverengiye renk geçişi olur.
ben şu yaşıma geldim daha soğanın pembeleştiğini görmedim.
annem yaparken hala beyaz kalıyor, ben yaparken kahverengiye dönüşüyor. kim nerden çıkarmış pembeleşiyor diye.. atmasın.. (bkz: yalancı)
