Her şeyden önce kesenin ağzını açmak, gideri gözden çıkarmaktır. *
Ve de eti haşlandıktan sonra salça ya da sebzeli sos ilavesiyle suyuyla birlikte pişirmek. O çok değerli suyu asla ve asla dökmemek.
Pişme süresi kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
eti kızartacaksanız cok yüksek ateste ısınmış tavaya atmanız gerekmektedir. önünü arkasını mühürledikten sonra pisirmeye devam edin. her iki tarafını 3 veya 5 dakika pisirebilirsiniz damak zevkinize bağlı. bu işlem biftegin icindeki suyu kaybetmesini önleyerek sulu, yumuşak ve pismis bir biftek elde etmenizi sağlar.
