eti kızartacaksanız cok yüksek ateste ısınmış tavaya atmanız gerekmektedir. önünü arkasını mühürledikten sonra pisirmeye devam edin. her iki tarafını 3 veya 5 dakika pisirebilirsiniz damak zevkinize bağlı. bu işlem biftegin icindeki suyu kaybetmesini önleyerek sulu, yumuşak ve pismis bir biftek elde etmenizi sağlar.
Her şeyden önce kesenin ağzını açmak, gideri gözden çıkarmaktır. *
Ve de eti haşlandıktan sonra salça ya da sebzeli sos ilavesiyle suyuyla birlikte pişirmek. O çok değerli suyu asla ve asla dökmemek.
Pişme süresi kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
