adana'nın meşhur tatlısıdır.sıcak yaz aylarında nişastadan yapılmış muhallebinin üstüne buz rendesi konulur ve buzun üstüne elle bir oyuk açılır.bu oyuğun içine pudra şekeri konulduktan sonra özel yapım olan bici şerbeti dökülür.en son işlem ise hazır olan bicinin üstüne gül suyu dökülmesidir.afiyetle yenilesi serinlenme yollarından biridir.
(bkz: karsambaç)
