adana yı severiz çünkü güneşe ateş edebilecek kadar mizah duyguları yüksek.
şimdi yemek olaylarına gelince adana kebap süper, kral.
ama bu halka tatlısı ve bici bici hakkaten gecekondu işi. haa halka tatlısını yerim orası ayrı ama neyse de onu söylerim. çok basit iki tatlı bu bici bici ile halka tatlısı. tam yoksul işi.
zaten büyük bir ihtimalle adana nın gecekondu semtlerinden çıkmıştır.
vaktiyle adanalı bir komşumuzun bize kendi yaptığı vişneli versiyonundan gönderdiği, abidik gubidik bir ismi olan sütsüz nişasta tatlısı.
öyle çok ahım şahım bir şey olmadığı ortada ancak yazın dili damağına yapışan adana insanı için ferahlama ritüeli olsa gerek.
ayrıca çocuk dilinde "bıcı bıcı" yapmak banyo yapmak mahlasına gelir.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/1553113/+
Adana' ya özgü, nişastalı şekersiz muhallebi, rendelenmiş buz, pudra şekeri ve bolca dökülmüş gülsuyu şerbeti ile yapılan antin kuntin tatlı.
Havaların halâ, parmak arası terlik ve şort kıvamında geçtiği Adana' da, dün , neyin nesidir, kimin fesidir diye, Menderes' te tattığım, fotodaki bici bici kasesini olduğu gibi bıraktığım, anlamsız, soğuk, lezzetsiz tatlı.
Bici bici' yi göklere çıkaran, lezzetini şişiren bünyelerin, Adana' nın o hunhar çöl sıcağında, şuurlarını yitirdiklerini düşünüyorum.
içleri nasıl yandıysa demek ki!
Taş kadayıf de, başım üstüne ama bici bici nedir alla'sen?!
- fişna suyu hocam. (gülüşmeler....)
+ sanmıyorum başka?
....
- havuç!
* kiraz, çilek..
& ebeğn artık (sessiz tabi burası)
% bici bici hocam! bici bici!!
