Bilhassa yaz aylarında tüketilen soğuk tatlıdır. Nişasta, gül suyu ve buz ile yapılır. Sadece gül suyunun tadını alır, gül yiyormuş gibi hissedersiniz. Yedikten sonra ağzınızın etrafı ve içi kırmızı olur.
Şırdan kokoreç mumbar midye kelle paça işkembe vb. Rezil yiyecekler dururken bici biciye takan yazar beyanı bu arada bici bici nişastayla yapılan buzlu soslu tatlı benzeri bişeydir pek sevmem kendisini ama seveni çoktur .
