"Domat" diye tabir edilen zeytin çeşidinden yapılır. Acı biberli , sarmısaklı, bademli çeşitleri de vardır (bu çeşitler genelde meze olarak kullanılır). Bu tip zeytinin %75 i Akhisar yöresinde yetiştirilir.
çekirdeği olmadığı için büyük zevki karşılamayan genellikle kimyasalların yoğun kullanıldığı içinde 2. kalite biberlerin tıkılı olduğu garip zeytin türü.
