yemek yapmaktan pek anlamayanların bulaşmaması gereken bol bulaşık çıkaran yemektir.
malzemeler: 3-4 adet tavuk göğsü, yarım çay bardağı soya sosu, yarım çay bardağı sıvıyağ, karabiber, tuz, kekik, yarım litre süt, 3 çay kaşığı un, yarım paket margarin
1 su bardağı su, kaşar, kırmızı pul biberdir.
tarifi:terbiye için, soya sosu, tuz, sıvıyağ, karabiber ve kekik bir kapta karıştırılır. içine kemiklerinden ayrılan ve ikiye bölünen tavuk göğüsleri atılır. yarım saat kadar içinde bekletilir. beşamel sos için, bir kapta un, margarin ile pembeleştirilir. soğuk olarak sütün hepsi ilave edilir. çırpma teliyle iyice çırpılır. su, tuz ve karabiber eklenir. terbiyeden çıkartılan tavuklar fırın tepsisine dizilir. fırına verilir. çok fazla kızartılmadan çıkarılır. üzerine beşamel sos dökülür. tavukların üzerine rende veya dilim kaşar konur. üzerlerine kırmızı toz biber serpilir. kaşarlar eriyinceye kadar fırınlanır.
haşlanmış tavuk, bezelye, havuç ve patates bir tepsiye konur. üzerine beşamel sos gezdirilir ve kaşar* eklenir. sonra da happuru huppuru yenir. afiyet olsun.
üniversite de bir yemek yarışmasına katılmam sonucu yaptığım yemektir, enfestir, candır. üstüne rendelenmiş kaşar ile fırına verildiği takdirde aman sabahlar olmasın.
benim yaptığım beşamelli tavuğun üzerine tanımam dediğimdir. niye? çünkü bu güne dek sadece kendi hazırladığım beşamelli tavuğu yedim.
zevke göre çeşitli sebzelerle de renklendirilen hatta kreple bohça böreği gibi sarılıp sonra beşamel sos ve kaşar rendesi ile beraber fırınlanan türleri de vardır.
herşey iyi güzel de kaprika ne acaba, ben bir tek paprika biliyorum, o da bir nevi toz biber.
Dun arda turkmen bir tarif yayinladi bende bugun yaptim anam anam. Ben yaptigim yemegin kokusuyla doyarim ama en son tabagi yaliyordum ay pek guzel yaptim canim benim.
MALZEMELER
750 gr tavuk eti (göğüs)
750 gr havuç
750 gr patates
750 gr bezelye
beşamel sos için malzeme :
1 litre süt
1,5 çorba kaşığı köri (baharat)
1 su bardağı un
150 gr margarin
karabiber
tuz
200 gr kaşar peynir
HAZIRLANIŞI
Patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp haşlayın. Tavuğu haşlayıp didikleyin, bezelye konserve ise haşlanmasına gerek yok. Bu malzemelerin hepsini harmanlayıp bir kapta bekletin.
beşamel sosun yapılışı :
Tencereye yağı koyun unuda ilave edip kavurun, sütü yavaş yavaş ilave edin karıştırarak top olmasını önleyin. Köriyi, karabiberi, tuzu ilave edin ve karıştın 5 dakika bu şekilde pişirin. Beşamel sosunu daha önce hazırlamış olduğunuz karışıma dökün. Bir tepsiye karıştırıp yayın. Üzerine kaşar peynirini rendeleyip daha önce kızdırmış olduğunuz fırına koyun ve üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
