"hünkar beğendi" yemeğinde geçen kelimedir. beğendi; patlıcan ve sütün muhteşem uyumunu gösterir bizlere...
şimdi durum şöyle:
işin beğendi kısmı bir altlıktır aslında. beğendi; közlenmiş patlıcan, süt ve kaşar peyniri karışımıyla oluşur. hünkar beğendi ise beğendi ve bildiğimiz musakkanın karışımına deniliyor.
beğendi muhteşem bir altlıktır. beğendiyi yapıp üstüne et veya etli yemekler koyabiliriz. beğendinin üstüne konulacak en iyi şey kebaptır.
